Китайський чорний (червоний) чай Лапсанг Сушонг копчений 100 г
- Артикул: 52049
- Наявність: Не має в наявності
-
₴170.00грн.
- Без ПДВ: ₴170.00грн.
Цей оригінальний копчений чай Лапсанг Сушонг зростає в чайній провінції - Фуцзянь досить давно, практично з початку 17 століття! Копчений чай має специфічний спосіб виробництва, а також заготовки самої сировини. Перше "підв'ялювання" відбувається на відкритому сонці, далі чайний лист скручується і засипається в спеціальні кошики, в яких він спокійно ферментує ще деякий час. Але така ферментація не зовсім звичайна - вона повинна відбуватися при підвищеній температурі сирцю, що забезпечує близькість вогню, таким чином чай ферментується і гріється одночасно, поки в ньому не залишиться запаху і присмаку зеленого листя.
Через 8 годин лист стає темно-бурим, з червоним відливом. Далі лапсанг Сушонг сушиться теж над багаттям, яке розводять з соснової деревини (в ній є потрібні для такого процесу смоли), і на виході отримують фірмовий копчений запах чаю, за що він і цінується гурманами.
Заварювання звичайне - береться 1 чайна ложка на склянку окропу (95 градусів), настоюємо близько 3 хвилин. Чай вийде яскраво-червоним з оригінальним запахом і таким же цікавим смаком. Лапсанг Сушонг з тих чаїв, любов до яких виховується з часом. Заварюється кілька разів. Обов'язково спробуйте.