Telegram
Viber
WhatsApp

Улун

Артикул: UL-16017

Китайский чай улун Те Гуань Инь Высшей категории 100 г

Те Гуань Инь - китайский улун из уезда Аньси (провинция Фуцзянь), производится достаточно давно - с 17 века. Есть даже легенда, согласно которой, богобоязненный крестьянин, гуляя, наткнулся на уникальное чайное дере..

₴380.00грн. Без налога: ₴380.00грн.

Артикул: 52219

Китайский чай Бэнь Шань Улун (Улун с горы Бэнь Шань) 100 г

Бэнь Шань -  это так называемый "слабо-ферментированный" улун, который растет и производится в провинции Фуцзянь (округ Аньси). Исходное сырье для Бэнь Шань улуна - верхние 2 или 3 отборных, аккуратно сорванных вр..

₴175.00грн. Без налога: ₴175.00грн.

Артикул: 52018

Китайский чай Женьшень Улун (II категории) 100 г

Улучшает память и работу мозга! Заваривается до 6 раз!  Женьшень Улун – именно тот чай, который удачно объединил в себе собственно чай и все полезные качества женьшеня. Этот улун быстро бодрит и способен нескол..

₴140.00грн. Без налога: ₴140.00грн.

Артикул: UL 16010

Китайский чай Молочный улун (I категории) 100 г

Этот чай - полуферментированный (первая категория) - хороший выбор для знакомства с молочными улунами. Процесс окисления не особо длительный, но все же присутствует, что его и отличает от других чаев этого вида (он более..

₴150.00грн. Без налога: ₴150.00грн.

Артикул: UL 16009

Китайский чай Молочный улун Премиум 100 г

  Этот сорт чая - полуферментированный (высшая категория) - отличный выбор для знакомства с молочной группой улунов. Процесс заготовки, окисления, ароматизации и сушки такой же как и у других улунов этой группы с то..

₴230.00грн. Без налога: ₴230.00грн.

Артикул: UL 16037/A

Китайский чай Персиковый улун 100 г

Персиковый улун - чай со средним уровнем ферментации и поэтому он - идеальный вариант для любителей мягкого, но полного вкуса, который у данного чая необычный: весенний и легкий с персиковыми и карамельно-медовыми оттенк..

₴185.00грн. Без налога: ₴185.00грн.

Артикул: 2022

Китайский чай улун 100 Цветов 100 г

Редкий китайский чай "100 Цветов" - отличный слабоферментированный улун. Происхождение - провинция Фуцзянь, сырье - только весеннего сбора, после заготовки и ферментации лист скручивают вручную. Отличается ярким насыщенн..

₴290.00грн. Без налога: ₴290.00грн.

Артикул: 52066

Китайский чай улун Да Хун Пао (Большой красный халат) 100 г

Сырье для Да Хун Пао заготавливается всего раз в году (первая половина мая и не более того), в процессе чего срывают молодую ветку с первыми 4 листами. Остальные в ход не идут. Далее заготовленный лист раскладываетс..

₴355.00грн. Без налога: ₴355.00грн.

Артикул: 52220

Китайский чай улун Мао Се (Ворсистый Краб) 100 г

Улун Мао Се или Ворсистый Краб - старый сорт Фуцзяньского чая из района Аньси. Собирают его вручную, в качестве сырья отбираются неповрежденные листья, после чего они подсушиваются некоторое время на открытом солнце..

₴220.00грн. Без налога: ₴220.00грн.

Китайский чай улун Те Гуань Инь Ван 100 г Китайский чай улун Те Гуань Инь Ван 100 г
Нет в наличии
Артикул: 52045

Китайский чай улун Те Гуань Инь Ван 100 г

Один из самых крутых, известных и любимых в Китае светлых (зеленых) улунов из взрослых чайных листьев, технология производства которого включает в себя особо длительное томление и дальнейшую плотную скрутку. Происхождени..

₴460.00грн. Без налога: ₴460.00грн.

Артикул: UL-2069

Китайский чай Шоколадный улун 100 г

 Шоколадный улун - традиционный китайский чай со средним уровнем ферментации, именно поэтому является практически идеальным вариантом для всех любителей с одной стороны мягкого, а с другой - полного вкуса, который у..

₴270.00грн. Без налога: ₴270.00грн.

Артикул: 52225

Чай У И Ба Сянь Улун Восемь бессмертных с гор Уи 100 г

Интересный бирюзовый чай (темный улун), средней степени ферментации - Ба Сян Улун (Восемь бессмертных с гор Уи), растет на севере Фуцзяня, на склонах горы Уишань, которую назвали в честь даосских святых. Сорт этого чая м..

₴490.00грн. Без налога: ₴490.00грн.

Артикул: UL 2023

Чай улун Габа премиум темный тайваньский 100 г

Сам технологический процесс для производства габы изначально разработали японцы еще в 1984 году работниками Национального института чая Японии, суть его в том, что в готовом чайном листе практически всю содержащуюся глут..

₴1 100.00грн. Без налога: ₴1 100.00грн.

Артикул: UL-16003

Чай улун Да Хун Пао Большой красный халат прессованный блин 100 г

Коллекционный вариант самого популярного в мире чая Красный Халат (Да Хун Пао) – спрессованный в блин. Оригинальный подарок для истинного гурмана и ценителя чайной традиции. Чайные мастера из Уи Шаня создавали его из при..

₴400.00грн. Без налога: ₴400.00грн.

Артикул: 20/74

Чай Улун Да Хун Пао премиум Большой красный халат 100 г

    Отличный высокоуровневый культовый темный улун "Да Хун Пао". Сырье для его создания должно заготавливаться только один раз в год (это ранняя весна - с самого начала марта и до 20-22 мая), в процессе заготов..

₴380.00грн. Без налога: ₴380.00грн.

Артикул: UL 16040

Элитный чай Да Хун Пао прессованный 357 г TEALOVER

Элитный высококачественный темный улун – Да Хун Пао (Большой красный халат) в виде прессованного крупного блина массой 357 г. Консистенция достаточно жесткая – нужно будет использовать чайное шило.Сырье для данного Да Ху..

₴1 080.00грн. Без налога: ₴1 080.00грн.

Артикул: UL-16023

Элитный чай Женьшень улун Тайвань 100 г

Элитный сорт извесного всем женьшень-улуна. Он реально улучшает память и стипуллирует работу мозга! Его можно заваривать без утраты вкуса и цвета до 6 раз!  Женьшень Улун – это очень интересный чай, который&nbs..

₴260.00грн. Без налога: ₴260.00грн.

Китайский чай Дун Дин Улун (Улун с горы Морозный пик) 100 г Китайский чай Дун Дин Улун (Улун с горы Морозный пик) 100 г
Под заказ
Артикул: 52016

Китайский чай Дун Дин Улун (Улун с горы Морозный пик) 100 г

Дун Дин Улун - весьма простое название (даже очень), но это один из лучших улунов Тайваня, у которого очень глубокий вкус, да и насыщенный аромат. В названии есть фраза "Морозный пик" потому, что это невысокая гора на ос..

₴190.00грн. Без налога: ₴190.00грн.

Китайский чай Женьшень Улун (I категории) 100 г Китайский чай Женьшень Улун (I категории) 100 г
Под заказ
Артикул: 52017

Китайский чай Женьшень Улун (I категории) 100 г

Женьшень Улун – именно тот чай, который удачно объединил в себе собственно чай и все полезные качества женьшеня. Этот улун быстро бодрит и способен несколько повысить давление, поэтому злоупотреблять им не стоит, а в уме..

₴200.00грн. Без налога: ₴200.00грн.

Китайский чай Молочный улун Най Сян Цзинь Сюань 100г Китайский чай Молочный улун Най Сян Цзинь Сюань 100г
Под заказ
Артикул: 52019

Китайский чай Молочный улун Най Сян Цзинь Сюань 100г

Данный молочный улун Най Сян Цзинь Сюань (с китайского - Огненный Цветок Молочного Аромата) в наше время весьма популярен во всем мире, поэтому давно уже не экзотика (его можно найти в меню любого уважающего себя рестора..

₴185.00грн. Без налога: ₴185.00грн.

Артикул: 52021

Китайский чай улун Те Гуань Инь (I категории) 100 г

Те Гуань Инь - китайский улун из уезда Аньси (провинция Фуцзянь), производится достаточно давно - с 17 века. Есть даже легенда, согласно которой, богобоязненный крестьянин, гуляя, наткнулся на уникальное чайное дере..

₴120.00грн. Без налога: ₴120.00грн.

Китайский чай Медовый улун 100 г Китайский чай Медовый улун 100 г
Под заказ
Артикул: 52130

Китайский чай Медовый улун 100 г

Этот изысканный улун с оригинальным медовым ароматом, которого китайцы еще называют «Благоухающим улуном» растет в чайной провинции Фуцзянь. Для его производства заготавливается отборный высокогорный молодой чайный лист,..

₴250.00грн. Без налога: ₴250.00грн.

Китайский чай Молочный шоколадный улун 100 г Китайский чай Молочный шоколадный улун 100 г
Под заказ
Артикул: 52232

Китайский чай Молочный шоколадный улун 100 г

Молочный шоколадный улун - один из лучших бирюзовых чаев с плантаций Фуцзяня. Он имеет весьма яркий, запоминающийся, характерный вкус и запах – мощный шоколад, с намеком на кофе с молоком, плюс ноты ванильного мороженого..

₴180.00грн. Без налога: ₴180.00грн.

Китайский чай Улун Формоза 100 г Китайский чай Улун Формоза 100 г
Под заказ
Артикул: 52176

Китайский чай Улун Формоза 100 г

Вообще-то Формоза – это старое португальское название ныне китайского острова Тайвань. В переводе с португальского -  «прекрасный», именно так можно описать данный чай, и это будет недалеко от истины.Формоза улун - ..

₴75.00грн. Без налога: ₴75.00грн.

Показано с 1 по 24 из 24 (всего страниц: 1)
Улун, или как его еще называют - оолонг,  с китайского - «тёмный дракон». Это наполовину ферментированный китайский чай, который в китайской классификации находится посередине между зелёным и красным  по нашему - чёрным).
Как его производят
Технология производства данного вида следующая: изначально заготовленные листья завяливают на открытом солнце (но весьма короткое время), после закладывают сырье в специальные бамбуковые сита, далее все это дело оставляют в тени ферментироваться. Особенность улуна еще в том,  что через каждый час эти сита нужно встряхивать, для того, чтобы листья придавливая друг друга выделяли побольше сока (при этом ломка листа не допускается), что и создает неповторимый аромат будущему напитку.
В сумме, при общем процессе производства ферментация достигается около 50 % с небольшими колебаниями в ту и другую сторону. При самой обработке окисление не доводят до конца: ему подвергают не весь лист, а только края и часть поверхности. При этом вся внутренняя часть листа сохраняет присущую ей естественную структуру, оригинальный запах и отличные свойства. Именно поэтому улун сочетает качества и зеленого (яркий аромат) и красного (весьма насыщенный вкус). Есть два подвида с меньшей степенью окисления – ближе к зеленым, и с большей степенью – к красным.
 После того как окисление (ферментирование) закончено (достигло 50% показателя), листья вынимают из сит и подвергают «прожарке», при чем дважды – это делается для того, чтобы остановить окисление, иначе вместо улуна получится красный чай. А далее – дело техники: липкие после жарки листья скручивают, повторно подсушивают и отправляют на фасовочную линию. Особо дорогие сорта до сих пор нагревают и скручивают вручную, что повышает уровень их качества. Вследствие такого сложного процесса доведения улуна до ума, его невозможно никаким образом подделать, поэтому и цена на него держится относительно высокая.
Чай оолонг известен относительно недавно - 300—400 лет. Его часто используют в чайных церемониях.
Производится он сугубо в Китае (только в 3 его провинциях): это юг и север Фуцзяня, также  в Гуандуне и на Тайване. В Фуцзяне и Тайване делают малоферментированные улуны, а в Гуандуне — более ферментированные. Ценятся и те и другие, кому что больше по душе.
Вообще в Китае считают, что улуны усиленной ферментации появились много раньше чем малоферментированные сорта. Самые качественные сорта — конечно те, которые заготовлены в высокогорных районах (растущие в горах Уи в Фуцзяне, а также в Фениксовых горах провинции Гуандун). Собирают сырье из деревьев и кустарников нужных сортов, либо рано весной, либо уже осенью. Сам лист должен полностью распуститься и быть «мясистым». Лучшие чаи собирают из оригинальных сортовых «материнских кустов». Популярные сорта: Да Хун Пао и Те Ло Хань, Бай Цзи Гуань и Фэн Хуан Дань Цун, также Шуи Цзинь гуй.

Разные виды улуна

Кроме того, в последнее время популярными становятся  ароматизированные улуны (они  часто ароматизируются женьшенем, экстрактами разных растений, цветами османтуса, и даже лепестками роз), особую популярность в последнее время приобрел молочный улун, свойства которого практически те же, но вкус и запах явно напоминает парное молоко. Хотя при этом сами китайцы приверженцы классического вкуса чайного листа и уверены, что любая ароматизация ничего хорошего не принесет. Отдельной строкой стоят такие именитые сорта как тайваньский улун Габа и Те Гуань Инь Ван - они не дешевые, но очень полезные и имеют пикантный вкус. И мы рекомендуем для начала купить улун в Украине и Киеве в классичом варианте, а уже потом переходить на дегустацию ароматизированных чаев.
   Кстати, а знаете ли Вы, что известная всем китайская чайная церемония должна проводиться именно с улуном? А что данный чай способен разгладить морщины на лице? Если пить регулярно улуны, то Вы никогда не заболеете тромбофлебитом, так как кровь и сосуды в этом случае будут в идеальном порядке.
Как правильно заваривать улун?
Желательно выбрать сорт, цена на который будет хотя бы средней, иначе ощутить хороший вкус и аромат будет невозможно. Кипяток тут не годится (он только испортит напиток), нужна вода около 85 градусов, плюс семь грамм чая на стакан воды, завариваем полминуты, сливаем и пьем. Далее можно заваривать еще несколько раз.
Наш интернет магазин доставит заказанный Вами улун в любую часть Украины: Харьков, Одессу, Днепропетровск и др, любой службой доставки, которая есть в Вашем городе.
Что можно сказать в итоге? Если Вы решили приобщиться к высококачественному китайскому чаю, улун - это будет лучшее начало!