Относительно редкий в Украине вариант зеленого чая "Аньцзи Байча". Для его изготовления отбирается самый молодой и сочный лист который растет на белых чайных кустах в провинции Чжэцзян, в уезде Аньцзи. Весенний сбор.
 Этот чай знаменит своим мягким вкусом (в котором совсем нету терпкости) - состоящим из с легких цитрусово-цветочных нот со сладковатым приятным послевкусием. Что касается аромата - он тоже ненавязчивый и состоящий из ноток полевых трав с сенно-цитрусовыми нюансами а также примесями цветочной пыльцы.
 Заваривается Аньцзи Байча водой не более 80 °C.
Эффект: прекрасно гармонизирует и уравновешивает сознание, улучшает мышление и внимание, является очень мощным антиоксидантом, имеет в себе десяток аминокислот что понижает общий уровень кортизола в организме а это успокаивает нервную ситему.
   Для его заварки можно использовать 3-5 г сухого чая в расчете на 200 мл. воды, лучше это делать в фаянсовой гайвани (заварнике), настаивание смело начинают с 60 сек. Так Аньцзи Байча тянет до 4-5 полноценных пролива.