Интернет-магазин Китайского чая
Наш интернет магазин чая предлагает не просто напиток, а удовольствие и энергию жизни! У нас Вы легко и быстро сможете подобрать себе качественный китайский чай на любой вкус и кошелек. Отдельно хочется уточнить тот факт, что родина чая - это все-таки Китай, и соответственно только в этой стране есть наибольшее количество видов и сортов чая, а также множество способов его производства и ферментации. Ниже приводим соответствующую градацию.
Виды чая.
- Белый чай - наименее ферментированный.
- Желтый чай - самый редкий и малоокисленный.
- Зеленый чай - средняя ферментация.
- Улун - средняя глубина окисления.
- Пуэр - глубокая степень ферментации.
- Красный чай - сильно окисленный.
Если смотреть со стороны вида изготовления, весь китайский чай можно разделить на такие категории:
- рассыпной или листовой чай;
- чай в пакетиках;
- прессованный чай;
- чайная смола;
- порошковый чай (размолотый);
- гранулированный чай;
Также отличают моночай, купажированный и чай с добавками и ароматизированный - с применением натуральных ароматизаторов - жасмина, имбиря, женьшеня, персика и манго. Отдельной категорией стоят экзотические варианты: чай из бутонов роз, орхидеи, цветов гибискуса, корицы, также многим известен ройбуш, эрба мате и японский чай матча.
Есть смысл также упомянуть травяной чай (например из ромашки или мятный), который очень полезен для здоровья, а также ягодный или фруктовый - которые богаты витаминами. Есть также и различие на вид сушки полуфабриката - естественной, на костре или в дыму - как лапсанг сушон с типсами.
Кроме того, чай из Китая является самым качественным, и самые дорогие сорта растут именно там. Цейлонский чай, который растет на Шри Ланке, естественно немного уступает по качественным показателям, да и выбор его явно беднее. То же самое касается и индийского напитка. Да и в саму Индию он попал аж в 19 веке, куда его привезли подданные британской короны. Хотя сорта Эрл Грей, Ассам и Дарджилинг в последние десятилетия нашли своих поклонников и в нашей стране.
История чая.
Хороший китайский чай - это флеши растения камелия (Camellia), он впервые упоминается в четвертом-пятом веках при династии Хань, когда он имел распространение как лекарственный настой. А распространился он во времена правления династии Тан, тогда правда его пили при дворе императора и в самых продвинутых монастырях, но очень быстро его вкусовые качества были по достоинству оценены и он становится ежедневным напитком, тогда же чай начал экспортироваться в земли тюркских кочевых народов, где он и по сей день считается национальным напитком (например, в Монголии или у уйгуров). А за несколько веков китайцы научились его доводить до нужной кондиции множеством способов и вариантов.
Примерно в 778 году Лу Юй (известный китайский поэт и популярный писатель, живший во времена империи Тан) написал уже культовым «Канон чая» (дословно - Ча цзин). Но только с 10 века - это время династии Сун, чай начали заваривать способом, похожим на теперешний традиционный. Тогда массово начали пить вместо брикетного - листовой чай и чай в виде порошка (который во время заваривания нужно было какое-то время взбивать венчиком), а само чаепитие превращалось в очень изысканный ритуал, особым достижением в этом плане стала Сунская чайная церемония, которую позже позаимствовали себе японцы, и со временем они тоже появилась своя - японская чайная церемония.
Далее мы расскажем о том, как купить китайский чай высокого качества, какие бывают его сорта и методы производства, а также приготовление самого напитка. И это очень полезная информация, потому что для правильного выбора и дальнейшего удовольствия от чаепития, нужно хотя бы немного вникнуть в эту тему, чтобы сильно разочароваться после покупки.
Состав чая.
Сам по себе чай - это очень сложная комбинация веществ, которая постепенно оказывает на организм многоплановое и очень благоприятное воздействие. Уже известно о более чем 310 различных его химических соединений. Это прежде всего дубильные вещества - а именно танин, благодаря которому чай получил терпкость.
Далее - эфирные масла, это то, что придает чаю его изысканный аромат, а также вяжущий или сладкий вкус. Алкалоиды - это прежде всего сочетание теинов, благодаря которому человек получает приятное воздействие на его нервную систему. В этом смысле можно сказать, что чай без кофеина, хотя это похожее вещество, но которое имеет более мягкое действие и эффект.
Большое количество белков и аминокислот, которые положительно влияют на общий обмен веществ. Биологические пигменты, которые окрашивают готовый настой - теарубигены и теафлавины, каротин и хлорофилл. Катехины - они присутствуют в чае в виде органических веществ группы флавоноидов, это полифенольные соединения, которые являются мощными антиоксидантами и препятствуют увяданию кожи, старению организма и даже размножению раковых клеток.
Витамины, основным из которых является витамин Р, он способен укреплять стенки сосудов и даже стабилизировать мембраны у клеток. Также в чае много витаминов В и С (аскорбиновая кислота), что тоже положительно сказывается на состоянии тела и настроении.
Свойства чая.
Это биологически активный напиток, который дает людям хорошее настроение, прекрасно бодрит и заряжает энергией, да и насладиться изысканным вкусом - тоже не лишнее дело. Если у Вас депрессия, вы страдаете от пониженного давления, общей слабостью и даже головной болью - он также будет в тему. Хотя в чае и содержится кофеин, но его воздействие на человека (сердце, сосуды и т.д.) очень мягкое, да и в организме он надолго не задерживается. Некоторые сорта с успехом используются для похудения и нормализации общего обмена веществ, и даже с похмелья!
В Китае еще давным-давно придворные врачи лечили этим напитком дворян и императоров, веря, что чай даже выводит яды. Если Вы решили купить чай в Украине (таких городах как Киев, Днепропетровск и другие), то должны четко представлять, каким вкусовым качествам он должен удовлетворять, ведь только простой магазин чая за углом предлагает несколько (в лучшем случае десяток) видов этого напитка, а в интернете чай представлен множеством видов и сортов, в разнообразии которых порой не просто разобраться, особенно это касается тех наименований, которые Вы еще не пробовали.
А что касается офлайн магазинов и супермаркетов, то там можно обнаружить чаи якобы цейлонского или индийского происхождения (хотя наверняка он завезен из Вьетнама или Индонезии, где о качестве листа и нормальной его ферментации, а также сушке говорить не приходится). Особенно внимательно нужно относиться к тем наименованиям, когда фасовка продукта производилась в Украине, тогда Вы заплатите не только за некачественный чай, но и за мусор с пылью в пачке. Ничего не поделаешь. Таковы реалии нашего времени. Поэтому производитель и поставщик в этом плане - это основной фактор качества.
Производство чая.
Китайский чай в наши дни растет на плантациях в основном это провинции Юннань и Фуцзянь, причем чем выше они в горах, тем мельче и как правило принадлежат мелким фермерам, поскольку сбор сырья в таких условиях можно проводить только вручную, а крупные плантации в долинах. У подножия горных массивов - это уже прерогатива чайных фабрик и перерабатывающих заводов, здесь уже используется механизированный труд, что позволяет производить чай в больших объемах и обеспечивать приемлемую цену.
Так из сортов, растущих высоко в горах, производят великолепный органический чай одного вида, из тех, что собираются в долинах - другие сорта, из деревьев на скалах - третьи. Еще несколько характеристик чая. Очень большую роль как напиток и его стоимость играет еще и возраст самого дерева. Если Вам нужно купить чай из Китая, следует учесть, что самые элитные и самые дорогие чаи собираются с кустов, возраст которых более тысячи лет! Цена чая из такого дерева может достигать нескольких тысяч долларов за килограмм. Но оно того стоит.
Польза чая.
Если сырье было качественным и собиралось со старых кустов камелии, то напиток из таких листьев получается очень дубильным, в этом и заключается польза - что гарантированно очистит Ваш организм от любых патогенных микроорганизмов, что в свою очередь благотворно скажется на Вашем самочувствии и здоровье, ведь Вы просто перестанете болеть, также он будет очень расслабляющим и отлично подойдет для детоксикации. Менее дорогие виды (относительно) - те, что собраны с деревьев, которым 100 и более лет. Лечебный эффект от такого чая также высок.
Ну и относительно дешевый чай - тот, что заготавливается с кустов небольшого возраста, который сушится и ферментируется на любой вкус. Есть еще отдельная категория - старые чаи, то есть те, что были изготовлены несколько или несколько десятков лет назад. Считается, что полезные свойства такого старого продукта существенно выше того, который был сделан недавно.
Как заваривать чай?
Иногда его заваривают в термосе, но в основном используют метод проливов - это когда одна доза сухого чая засыпается в чайник и настаивается в несколько следующих друг за другом циклов, при этом время настаивания в каждом цикле постепенно увеличивается. Чайная посуда здесь используется разная - стеклянный заварник, фарфоровый типод или гайвань - по вкусу. Используется крутой (для темного чая) и не очень (для белых и зеленых типов) кипяток, при этом кипятить чай нельзя - это допускается только для хей ча тибетского. Правильно приготовленная утром чашка чая ароматом и вкусом способна поднять настроение на целый день.
Если Вам нужно купить чай в интернете, то нужно еще учитывать и то, что есть еще градация на сырье, выращенное на солнце и в тени, также некоторые виды бывают с добавлением чайных почек, типсов, цветов, молодых листьев. Это также влияет на цену.
Лучшие сорта
Какая цена на наш настоящий чай?
Разная. От демократичной (450 грн/кг) до более дорогой, в зависимости от ее возраста и качества. Но в любом случае Вы останетесь довольны своим выбором, ведь наш товар имеет отличные характеристики, что уже само по себе говорит о высоком качестве, поэтому наш интернет магазин чая - надежный партнер, да и отзывы о наших товарах самые положительные, а если Вы не знаете на каком сорте остановится, мы можем предложить пробник любого вида.
Нашими покупателями уже стали люди из многих городов Украины, таких как Полтава, Львов, Николаев и прочее, чем мы собственно говоря очень гордимся. Чтобы быстро разобраться в этой теме, можно сразу купить китайский чай разных видов и сортов, для того, чтобы их сравнить и определить для себя предпочтение во вкусе. А потом уже более скрупулезно вникать в понравившийся сорт, и возможно через некоторое время Вы уже станете гурманом в данной сфере и сможете консультировать своих друзей и знакомых, и так легко заслужите уважение с их стороны, а если вы уже знаток, то дополнительная дегустация точно не помешает.
Да и наслаждение получите немало от самого напитка. У нас также можно купить чай оптом по уникальной цене, мы предлагаем выгодные условия для сотрудничества и солидные скидки на весь ассортимент. Отправляем заказы по Украине, также во все города, Винница, Полтава, Черкассы и другие областные центры и поселки различными службами доставки в очень короткие сроки, чем заслужили только положительные отзывы наших клиентов, а от качества продуктов они просто в восторге! Поэтому - вникайте в наш ассортимент и заказывайте!
chajchernyjmonah100g/img_8939-330x409.jpg "Китайский красный (черный) чай Черный монах 100 г")
chajchernyjmonah100g/img_8927-330x409.jpg "Китайский красный (черный) чай Черный монах 100 г")
