Матча (или маття) – один из самых полезных чаев японского происхождения и уже популярный в нашей стран. Сбор листья идет весной, пере чем кусты затеняются соломой а после переработки засыпается в емкости и помещается подземлю до осени. Содержит массу аминокислот и антиоксидантов а также катехинов. Помогает в похудении и очищении тела улучшает память и зрение. Имеет сладковато-травянистый вкус и аромат.
 Заваривается кипятком, но не крутым (80 градусов) израссчета 1 г на 50-60 мл кипятка. При заваривании лучше взбивать венчиком.