Хороший вариант выжиимки (пасты) из пуэрных листьев, которые прошли ферментацию и были отобраны для производства смолы. Очень густая и концентрированная. До начала прошлого века считалась особо секетным напитком Китая, который могли себе позволить богатые или знатные люди.

Цвет, вкус и аромат. Вкус у Ча Гао приятный, без горечи. Запах земляной, с примесью прелых листьев. Заваривают ее обычно в стеклянных заварниках - это позволяет контролировать время настаивания. Заварка может быть от янтарной до темно-коньячной, в зависимости от предпочтений в плане крепкости. Отлично может сочетаться с различными чайными добавками.

Полезные свойства. Ча Гао – серьезно тонизирует (особенно это касается крепкой заварки), в этом смысле отлично заменит кофе. 

1 горошину обычно берут на 500 мл воды, заливают крутым кипятком, настаивают от 1 минуты (в зависимости от требуемой крепкости, которую определяют по цвету заварки). Заваривают 1-3 раза.