Высокоуровневый китайский черный чай из провинции Юннань. "Да Цзинь Чжэнь" в переводе значит "Большие Золотые Иглы". Такое название этот элитный чай получил благодаря своим длинным молодым типсам красивого золотистого цвета, которые обильно входят в его состав. Сырья для его производства собирается весной, после чего сразу же проветривается, давится и передается на ферментацию (которая весьма глубокая). Далее после короткой прожарки листья и типсы скручиваются и сушатся. Это один из самых популярных и качественных сортов красного чая в Поднебесной.  При заваривании чай получается темно-золотистого цвета с очень приятным сладковатым привкусом, который невозможно забыть. Аромат сухого чая обладает нотками чернослива, ароматных трав, ванили, коры, корицы и кленового сиропа.

 Способ заваривания следующий: 2,5 - 3 ч.л. сухой заварки ложат в заварник из расчета 300 мл кипятка (90-95 градусов), сначала чай промывают горячей водой, потом заваривают проливами (до 5 раз), начиная настаивание с 1 минуты с увеличением продолжительности с каждым следующим разом. Реально крутой чай.