Відносно рідкісний в Україні варіант зеленого чаю "Аньцзи Байча". Для його виготовлення відбирають наймолодший і найсоковитіший лист, який росте на білих чайних кущах у провінції Чжецзян, у повіті Аньцзі. Весняний збір.
 Цей чай знаменитий своїм м'яким смаком (в якому зовсім немає терпкості) - складається з легких цитрусово-квіткових нот із солодкуватим приємним післясмаком. Що стосується аромату - він теж ненав'язливий і складається з ноток польових трав із сінно-цитрусовими нюансами, а також домішками квіткового пилку.
 Заварюється Аньцзи Байча водою не більше 80 °C.
Ефект: прекрасно гармонізує і врівноважує свідомість, покращує мислення і увагу, є дуже потужним антиоксидантом, має в собі десяток амінокислот, що знижує загальний рівень кортизолу в організмі, а це заспокоює нервову систему.
   Для його заварки можна використовувати 3-5 г сухого чаю з розрахунку на 200 мл води, ліпше це робити у фаянсовій гайвані (заварнику), настоювання сміливо починають з 60 сек. Так Аньцзи Байча тягне до 4-5 повноцінних проливів.