Прикольний підвид улуна Те Гуань Інь (його смажений побратим). Нун сян від класичного брата відрізняється інтенсивнішим і тривалішим підсмажуванням (яке зупиняє процес ферментації). Саме цей момент і дає Нун Сяну його унікальний аромат - квітково-сухофруктово-горіховий з нотами хліба і димку. Смак у нього також приємний і цікавий: ноти карамелі, хлібної скоринки і горіхів з корою. Самі чаїнки також темніші, ніж у всіх бірюзових улунів, хоча за формою - традиційні.
  Нун Сян відмінно гармонізує і врівноважує організм і психіку, підвищує настрій, еластику шкіри і загальний імунітет, дає масу антиоксидантів і корисних сполук, потихеньку очищає і прибирає токсини.
  Заварювання Нун Сяна таке: зазвичай беремо 5 г сухого Нун Сяна і заливаємо їх 200-220 мл окропу, а далі залишаємо настоюватися 1-1,5 хвилини (але кожну наступну заварку збільшуємо на 1 хвилину (за смаком).