Солідний і смачний сорт популярного улуна Те Гуань Інь «Залізна богиня милосердя», який створюється в Аньсі (Фуцзянь). Рецепт виготовлення датується 16 століттям. З 18 століття цей улун має статус «імператорського», можливо, тому він уже кілька століть дуже популярний у світі.
 Процес його створення класичний: після підготовки сировини, вона калібрується, розминається і ферментується. Далі відбувається скручування листя в «конвертики». Фінальне обсмажування проводиться так, щоб потемніли тільки краї конвертиків. За рахунок зрілості листя Те Гуань Інь тримає 4-5 проливів.
 Аромат у те гуань іня складається з ноток польових і садових квітів, з османтусом і трав'янистими відтінками. Смак у нього квітково-трав'янистий з нюансами орхідей і навіть бузку.
  Заварювання відбувається виходячи з пропорції 1 г на 45 мл окропу (близько 85 градусів). Починати настоювання можна з 55 секунд з поступовим збільшенням у міру проливів.
 Те Гуань Інь властиві заспокійливий і врівноважувальний ефекти, він також очищає судини й омолоджує клітини шкіри, підвищує метаболізм та імунітет, покращує фігуру й надає гарного настрою.