Чудовий і рідкісний темний підвид улуна з поетичною назвою "Золота Півонія" або Цзінь Му Дань. Рідкість Jin Mu Dan (金牡丹)) полягає в тому, що це результат тривалої селекції (поступового схрещування) двох чайних сортів: Те Гуань Інь і Хуан Ян. Технологію виробництва й обробки Золотої Півонії розробляли в надрах Науково-дослідного національного інституту чаю, згідно з якою заготовляють найякісніший лист, після чого його мнуть, підв'ялюють традиційним способом і ферментують глибше, ніж класичні темні улуни (як, наприклад, Да Хун пао). У фіналі його прожарюють над димлячим згасаючим багаттям з фруктових дров. У підсумку на суд гурманів постав унікальний улун з високою концентрацією теїну з поліфенолами.
  На вигляд сухий Золота півонія помірно скручений, темно-коричневий, з деяким глянцем.
  Заварка буде цікавою, світло-коричневих відтінків. Аромат у Золотої Півонії незвичайний як для улуна - ноти виноградної кісточки з яблуком, грушею, медом, корою і легким димком. Смак - теж цікавий: м'які медово-димні нюанси з яблуком і виноградом.
  Цзінь Му Дань має приємну властивість розслабляти організм і врівноважувати розум, акуратно дарує радість життя й гармонізує стан психіки, потроху приводить вагу до оптимуму, очищає рідини й тканини організму. Якщо пити його постійно - приводить у норму рівень цукру, холестерину й артеріального тиску, крім того, зміцнить зубну й кісткову тканини.
 Заварюється Цзінь Му Дань методом класичних проливів. Орієнтовна пропорція - 5-6 г на 280-300 мл окропу (але краще підбирати під свій смак). Настоюють Цзінь Му Дань зазвичай з 40 секунд, але з кожною новою заваркою - на 40-80 секунд довше.