Как заварить настоящий китайский чай

 Китай - страна, где люди умеют отдыхать, а про самих китайцев говорят, что они люди пьющие. Но пьют они чай, и очень много - до 5 литров в день! Чая тут - сотни разновидностей, это отдельная культура и даже философия. За чаепитием они проводят деловые переговоры, общаются с друзьями или любимыми, да и просто молчат. Мировая мекка чая - рынок Миляндао, здесь он есть абсолютно всех сортов и на любой кошелек, самый дорогой их которых стоит как приличный автомобиль.

Итак, как правильно заваривать качественный китайский чай?

  Из какого бы материала не был сделан чайник - его вначале нужно будет прогреть кипятком. Потом закладывается сухой чай - в данном случае пуэр, делается вдох и выпрямляется позвоночник - осанка должна быть идеально ровной. Далее - заваривание: сначала деревянной лопаткой насыпаем сам чай, воду льем только по часовой стрелке (этим к себе притягивается богатство и фортуна), доливаем - поднимая при этом чайник. Пуэр заливается кипятком и тут же сливается - это пробуждает чай и очищает его от примесей пыли. В традиционном варианте обычно настоящий китайский чай пьют в так называемых "три глотка" - даже иероглиф "Пробовать" выглядит как три рта. И только за третьим глотком (особенно если его подержать во рту) человек в состоянии почувствовать истинный вкус чая.

 Выдержанный старый чай можно заварить до 30 раз (есть даже сухие ветки чайного дерева, сорванные более 500 лет назад и хранящиеся в старинных монастырях, листья из которых заваривают только по самым пафосным случаям)! Но такой пуэр будет иметь внушительную стоимость, хотя, кроме вкуса и польза будет совсем иного уровня - такой чай очищает кровь и лимфу от вредоносной микрофлоры вплоть до стерильности. Китайцы даже шутят, что чай - конкурент фармацевтической промышленности. Вот такая интересная чайная история.