Дещо про білий чай

  Вся особливість білого чаю в тому, що його листя мінімально піддаються окисленню, листя після збору пропарюють близько хвилини, після чого він сушиться на вулиці. Готовий білий чай має ті ж властивості, що і свіжий, оскільки його обробка відбувається там же де і заготівля. Для цього виду чаю збирають або нерозпустивші нирки (покриті сивим ворсом), або ще й один-два верхніх молодих листа з гілки. Мабуть, колір ворсу і дав назву даному виду. Вся сировина для білого чаю збирається суто вручну, як правило, в перші дні квітня.
  Білий чай відрізняється дуже ніжним запахом і тонким смаком. У питанні зберігання білого чаю китайці особливо суворі: його пакують в закриту бляшану ємність, куди не проходить світло і надлишкова волога - все що може зіпсувати майбутній напій. Мабуть за рахунок ретельного збору, добірної сировини і скрупульозного зберігання білий чай - один з найдорожчих в світі. Деякі сорти при продажу можуть "важити" тисячі доларів за кілограм.

Тому найчастіше в магазинах замість білого можуть впарити дешеві варіанти зеленого чаю, тому дуже важливо вміти їх розрізняти, або хоча б купувати їх в спеціалізованих магазинах з репутацією. Взагалі для білого чаю характерні рівні (ні в якому разі не скручені або поламані) листя, знизу більш сріблясті з ворсом, а зверху зеленуваті. Запах-квітковий з трав'янистими нотами. Смак - без терпкості, ніжний злегка квітковий.

І ще один цікавий момент: білий чай дорогий ще й тому, що він дуже корисний для організму. Їм можна не тільки насолоджуватися, але і лікуватися собі в кайф. Такі недуги як вірусні, бактеріальні застуди, стреси і депресії, низький імунітет і передчасне старіння - пряме показання до регулярного пиття саме білого чаю.

Ось такий він Елітний білий чай.