Трюфельний чорний чай або чайний «Трюфель»

У будь-якої людини саме поняття «трюфель» асоціюється з цукерками на основі шоколаду. Але, як не дивно, під такою назвою є чай і навіть цукерки з чаєм в їх складі. Трюфельний чай можна легко приготувати в домашніх умовах, мало того, таким напоєм можна здивувати навіть самих пронирливих знавців, не те що знайомих.

Як приготувати трюфельний чай?

 Для нього підійде тільки добірний Ассам (індійський сорт), а також практично будь-який неароматизований сорт чорного китайського чаю (крім найдешевших звичайно). Далі беремо зерно какао з шматками гіркого чорного шоколаду. Найбільш просунуті любителі чаю додають і інші інгредієнти, які роблять смак готового чаю ще цікавіше: ваніль, стружка кокоса, корицю і імбир, а також горіхи, але все це – на любителя і такий чай потрібно перший раз готувати на пробу. Все це справа заважаємо і заливаємо як стандартний чорний чай водою 90 градусів. Трохи наполягаємо і отримуємо унікальний чай, яким реально можна здивувати будь-кого.

Колір трюфельного чаю коричнево-червоний, темний, допускається мутнуватість (в ньому ж є шоколад). А ще в нього для більшої пікантності можна додати червоний перець – на виході буде щось приголомшливе: цей чай підбадьорить, додасть купу енергії тілу, зігріє і наситить організм корисними речовинами ну і калоріями звичайно. Особливо актуальний взимку, біля каміна, або в теплому кріслі.

Трюфельний чай продається і в готовому вигляді під торговими марками CURTIS, а також Greenwich і Хайсон, але для впевненості в смаку і якості краще приготувати його самому.