Чорний чай і тиск
Даний вид чаю дійсно має певний вплив на артеріальний тиск. Нижче приводимо всі науково доведені аспекти такого впливу.
1. Вплив чорного чаю на тиск у «короткостроковій» перспективі
Чайний кофеїн, якого достатньо у чорному чаї, тимчасово підвищує артеріальний тиск, особливо це стосується тих людей, які рідко його споживають. Але такий ефект зазвичай нетривалий - близько 30–60 хвилин. Однак у людей, які регулярно п’ють чай, організм з часом виробляє певну толерантність до кофеїну, тому вплив стає практично мінімальним.
Це підтверджують дослідження, які показують, що регулярне вживання чаю не призводить до стійкого підвищення тиску ("Вплив чорного чаю на артеріальний тиск: рандомізоване контрольоване дослідження", Джонатан М. Ходжсон , Ієн Б. Падді , Річард Дж. Вудман, https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/fullarticle/1108657, JAMA Internal Medicine, 2012.).
2. Вплив при регулярному вживанні
Декілька спеціальних досліджень свідчать, що щоденне споживання чорного чаю навіть злегка знижувати систолічний і діастолічний тиск у довгостроковій перспективі. Це пов’язано з дією поліфенолів - антиоксидантів, які покращують функцію ендотелію судин і сприяють м’якому розширенню артерій.
У контрольованому дослідженні "Вплив чорного чаю на артеріальний тиск: рандомізоване контрольоване дослідження", встановлено, що вживання трьох чашок чорного чаю на день протягом шести місяців призводило до зниження систолічного тиску на 2–3 мм рт. ст. (https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/fullarticle/1108657).
Інше дослідження "Гострий вплив чорного та зеленого чаю на жорсткість аорти та відбиття хвиль" показало, що чорний чай трохи збільшує жорсткість аорти, тому людям з проблемами серцево-судинної системи потрібно дотримуватися обмеженого вживання чорного чаю (Charalambos Vlachopoulos, Nikolaos Alexopoulos, Ioanna Dima, Журнал Американського коледжу харчування, 2006, https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/07315724.2006.10719535).
3. Порівняння з іншими напоями
На відміну від кави, чорний чай має більш помірну кількість кофеїну та значно вищий вміст поліфенолів. Завдяки цьому він не так сильно викликає різке підвищення тиску і навіть може покращувати судинну реактивність.
Метааналіз 11 клінічних досліджень підтвердив, що регулярне споживання чорного чаю асоціюється з незначним, але стабільним зниженням артеріального тиску ("Вплив чорного чаю на артеріальний тиск: систематичний огляд з метааналізом рандомізованих контрольованих досліджень", автори Arno Greyling ,Rouyanne T. Ras,Peter L. Zock,Mario Lorenz, журнал "PLOS ONE", 2014, https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0103247).
4. Рекомендації щодо споживання чорного чаю
Враховуючи думки науковців можна прийти до слідуючих рекомендацій щодо споживання чорного чаю у контексті артеріального тиску:
• 2–3 чашки чорного чаю на день – це в принципі безпечна норма для більшості людей;
• уникайте надмірного додавання цукру або молока, оскільки це зменшує антиоксидантний ефект;
• людям із гіпертонією або чутливістю до кофеїну слід спостерігати за реакцією організму або обирати менш міцний настій.
Отже, чорний чай не є шкідливим для людей із нормальним або навіть підвищеним тиском. Навпаки, при регулярному споживанні він може сприяти м’якому зниженню артеріального тиску завдяки поліфенолам, які покращують стан судин. Головне тут – це помірність та якісний чай.